لذت آشپزی | دانستنی هایی درباره خواص بی نظیر سکنجبین
سکنجبین یکی از نوشیدنی‌های سنتی و پرطرفدار در ایران است که از ترکیب سرکه، شکر یا عسل و آب به همراه گیاهان مختلف تهیه می‌شود. این نوشیدنی با طعم خاص و ترکیب خاص خود، نه تنها در طول تاریخ مورد توجه ایرانیان قرار داشته است بلکه خواص درمانی بسیاری نیز دارد. در ادامه به بررسی برخی از خواص سکنجبین خواهیم پرداخت.
ما در مجله گلی شی دانستنی هایی درباره خواص بی نظیر سکنجبین را برای شما آوردیم.
خواص سکنجبین:
تنظیم عملکرد دستگاه گوارش
به دلیل ترکیباتی که دارد، می‌تواند به عنوان یک ماده کمک‌کننده برای دستگاه گوارش عمل کند. سرکه موجود در سکنجبین به هضم بهتر غذا کمک کرده و عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد. همچنین، شکر یا عسل که به عنوان شیرین‌کننده در سکنجبین استفاده می‌شود، انرژی‌زا بوده و به تسکین معده‌های حساس کمک می‌کند. از این رو سکنجبین به عنوان یک نوشیدنی برای بهبود مشکلات گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه و ترش کردن معده بسیار مفید است.
رفع عطش و بهبود هیدراسیون بدن
به عنوان یک نوشیدنی خنک و شیرین، می‌تواند در فصل‌های گرم سال عطش را رفع کند. ترکیب آب و سرکه در این نوشیدنی باعث می‌شود که بدن به سرعت مواد معدنی و مایعات را جذب کرده و از کم‌آبی بدن جلوگیری کند. علاوه بر این، مصرف سکنجبین در تابستان می‌تواند به خنک شدن بدن کمک کرده و در نتیجه از گرمازدگی جلوگیری کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
وجود مواد معدنی و ویتامین‌ها در سکنجبین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. سرکه موجود در این نوشیدنی دارای خواص ضدباکتریایی و ضدویروسی است و می‌تواند در پیشگیری از عفونت‌ها و بیماری‌ها مفید باشد. همچنین، شکر یا عسل به عنوان منبعی از آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند در مقابله با رادیکال‌های آزاد که موجب بیماری‌های مختلف می‌شوند، موثر باشد.
مفید برای سلامت پوست و مو
به دلیل ترکیبات خاص خود می‌تواند برای پوست و مو بسیار مفید باشد. سرکه موجود در آن به تنظیم pH پوست کمک کرده و از بروز مشکلات پوستی مانند آکنه و جوش جلوگیری می‌کند. همچنین، سکنجبین با خواص آنتی‌اکسیدانی که دارد، از پیری زودرس پوست پیشگیری کرده و به شادابی و جوانی پوست کمک می‌کند. علاوه بر این، مصرف سکنجبین به رشد موها کمک کرده و از ریزش مو جلوگیری می‌کند.خاصیت ضد التهابی و تسکین‌دهنده دردها
یکی از ویژگی‌های بارز سکنجبین خاصیت ضد التهابی آن است. این نوشیدنی می‌تواند در کاهش التهاب‌های بدن موثر باشد و به تسکین دردهای مفصلی، عضلانی و حتی دردهای مرتبط با آرتروز کمک کند. مصرف آن به طور منظم می‌تواند باعث کاهش تورم و التهاب در نواحی مختلف بدن شود.
منبع : فرادید