شیرینی اسکار: لمس طعمی از بهشت در هر دانه
شیرینی اسکار، با بافتی نرم و طعمی بی‌نظیر، تجسمی از لذت و اشرافیت است. این شیرینی جذاب نه تنها چشم‌ها را نوازش می‌دهد، بلکه تجربه‌ای متفاوت از شیرینی را به همراه دارد که هر مهمانی و مناسبتی را به یادماندنی می‌سازد. “ گلی شی” در این مقاله، به بررسی ویژگی‌های شیرینی اسکار پرداخته و نحوه‌ی آماده‌سازی آن را توضیح می‌دهیم، به طوری که علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی قادر به درست کردن آن در منزل باشند.
شیرینی اسکار، با آرایشی مجلل و طراحی بی‌نظیر، یک انتخاب محبوب برای جشن‌ها و مراسم خاص است. این شیرینی ساده اما شیک، معمولاً با پودر قند روی آن و گاهی اضافاتی مانند بادام، پسته یا میوه‌های خشک تزئین می‌شود. طعم دلپذیر و ترکیب متعادلی از مواد اولیه با کیفیت، شیرینی اسکار را به یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌ها در میان دوستداران شیرینی تبدیل کرده است
مواد لازم برای تهیه شیرینی اسکار با پیمانه
- آرد 3 پیمانه
- پودر قند نصف پیمانه
- تخم مرغ 2 عدد متوسط
- مغز گردو یا بادام و پسته خرد شده یک پیمانه
- پودر قند مقداری
- کره یک پیمانه
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- هل ساییده شده یک چهارم قاشق چای خوری
- مربا یا مارمالاد به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی با کره در فر
مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
ابتدا کره آب شده و ولرم را با پودر قند الک شده مخلوط نموده و با لیسک آنقدر هم بزنید تا موادی کاملا صاف و یک دست بدست آید. سپس زره یکی از تخم مرغ ها را به مواد افزوده و هم بزنید پس از آنکه زرده تخم مرغ خوب با مواد ترکیب شده زرده تخم مرغ دوم را اضافه نموده و مجددا هم بزنید. در این مرحله وانیل و هل ساییده شده را نیز به مواد افزوده و به هم زدن با لیسک ادامه دهید. سپس آرد الک شده را آرام آرام به مواد بیافزایید و با دست خوب ورز دهید. نکته مهم این است که آرد را تا جایی به مواد اضافه نمایید که خمیر دیگر به دست نچسبد.
مرحله دوم: آماده سازی خمیر شیرینی اسکار
در این مرحله سفیده های تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با چنگال بزنید تا به خوبی از هم باز شود. سپس به اندازه یک گردو از خمیر را برداشته و با دستان خود گلوله کوچکی درست نمایید. ابتدا گلوله خمیر را در سفیده تخم مرغ و سپس در مغز گردو خرد شده یا هر مغزی مانند مغز پسته و مغز بادام خرد شده که تهیه نموده اید بغلتانید. می توانید از سه نوع مغز خرد شده استفاده نموده تا شیرینی اسکار متنوع داشته باشید.
مرحله سوم: پخت شیرینی اسکار گردویی در فر
سینی فر را مقداری کره آب شده چرب نموده و بلافاصله خمیر های گلوله شده را درون آن به صورت منظم بچینید. در این مرحله روی خمیرها را با نوک انگشت مقداری گود نمایید تا پس از پخت بتوانید درون آن فرورفتگی را با مربا یا مارمالاد پر نمایید. سپس سینی فر را درون فر 300 درجه فارنهایت قرار داده و به مدت 20 الی 25 دقیقه منتظر بمانید تا شیرینی اسکار گردویی شما خوب مغز پخت شود. پس از آنکه اطراف شیرینی ها به رنگ طلایی در آمد سینی شیرینی را از درون فر بیرون آورید. اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند سپس آنهارا از سینی خارج نموده و در ظرفی از ترکیب پودر قند و پودر هل بغلتانید و روی فرورفتگی که با انگشتان خود ایجاد نموده بودید؛ مربا یا مارمالاد بریزید. اکنون می توانید شیرینی اسکار گردویی خوشمزه و مجلسی خود را در ظرف شیرینی خوری چیده و از آن لذت ببرید.
شیرینی اسکار، گزینه‌ای عالی برای هر مناسبتی است و می‌تواند نقشی کلیدی در خلق خاطرات شیرین داشته باشد. چه بخواهید بر روی میز کافی‌شاپ خود یک شیرینی جدید ارائه دهید یا در یک مجلس خاص میزبانی کنید، شیرینی اسکار همواره می‌تواند ستاره میز شما باشد.
در این مقاله طرز تهیه شیرنی اسکار با راهکارها و تکنیک‌های حرفه‌ای. توسط “ گلی شی” در اختیار شما قرار داده شده.
نکات کلیدی در تهیه شیرینی اسکار مجلسی با گردو
- مغزها را به قدری خرد نمایید تا به خوبی به خمیر چسبیده و از پودر نمودن کامل آن بپرهیزید.
- مواد را نیم ساعت قبل از آماده سازی از یخچال خارج نمایید تا هم دما با محیط شوند.
- می توانید از کره گیاهی یا مارگارین برای تهیه این شیرینی استفاده نمایید.